Уборка урожая

Уборку чечевицы начинают при побурении основной массы бобов в нижней и средней частях растения. Для этого рано утром скашивают и складывают растения в рыхлые кучи на солнечном участке, предварительно подстелив под них брезент. Семена верхних бобов при этом дозревают в кучах. Во второй половине дня легким прикосновением цепом или палкой проводят первый обмолот. Вымолоченные семена сгребают, провеивают, просушивают, а вечером ссыпают в мешок для хранения. Через 3 суток делают повторный обмолот. К этому времени верхние бобы подсохнут и начнут растрескиваться. Урожайность чечевицы достигает 1,8 т с 1 га.

Можно использовать в пищу семена и в молочно-восковой спелости. Они считаются даже вкуснее.