Бобы сухие

Порошок из поджаренных и перемолотых в муку семян, убранных в молочно-восковой спелости, сдобренных сухой мятой и чесноком, добавляют для аромата в супы, соусы и в подливы для вторых блюд. Он относится к старинным приправам ряда славянских кухонь: украинской, болгарской, сербской, македонской, румынской и молдавской. До конца XIX века часто применяли также и в русской кухне.