Происхождение и распространение

Бобы — один из древнейших видов растений. В диком виде не известны. Выращивают их на Средиземноморском побережье Европы и Африки, в Америке, Афганистане, Индии и многих других странах. В Украине и Российской Федерации культивируют почти повсюду. Бобы овощные разводили со времен Ярослава Мудрого. И с той древней поры на многие столетия остались они повседневным подспорьем хлебу да кашам.

Известно около 100 сортов бобов, которые по хозяйственным признакам делятся на две группы: кормовые и пищевые (овощные, огородные). Бобы овощные называют также русскими, или конскими. Название конские утвердилось потому, что в ветеринарии их использовали для лечения лошадей.

Бобы овощные — обычно крупноплодные, с толстыми мясистыми створками, крупносемянные; кормовые — мелкосемянные.