Происхождение и распространение

Научное название рода Anethum происходит от греческого слова «анетон», что означает «жгучий», «благоухающий», «проникающий». Древнерусские слова «копрь», «кропь» соответствуют греческому «анетон».

Согласно учению Н.И. Вавилова о происхождении культивируемых растений, укроп имеет два центра происхождения: Средиземноморский и Индийский. В диком виде он был обнаружен в Северной Африке (Египте), Малой Азии, Иране, Индии, как сорное растение — в Западном и Восточном Средиземноморье. Встречается в одичавшем виде около жилищ, дорог, полей в южных областях Украины, на Кавказе, в Средней Азии.

Укроп является древним пряно-ароматическим растением. Выращивают его в Скандинавии, Западной и Центральной Европе, на Балканах, в Передней, Центральной, Юго-Западной и Восточной Азии, Северо-Восточной Африке, Северной Америке, Австралии. В СНГ он распространен в европейской части: в северо-западной, центральной и южных зонах, в странах Балтии, в азиатской части: в Закавказье, на юге Красноярского края, на Дальнем Востоке, в Средней Азии. Наибольшие площади посевов укропа в Украине сосредоточены в Черкасской области.

Укроп издавна (с X века) и повсеместно культивируют на приусадебных участках. Он занимает небольшие площади в стране, в основном в зонах пригородного овощеводства, а также на индивидуальных огородах. Среди зеленных овощей укроп наиболее распространен.