Хранение

Свежий укроп может храниться только 1—2 суток. Чтобы увеличить срок хранения, его помещают в полиэтиленовых пакетах в холодильник и держат при температуре 0…—1°С около 25—30 суток. Лучше использовать полиэтиленовую пленку толщиной 30—60 мк. Если пленка толстая, ее перфорируют.

Зелень укропа хорошо хранится, если урожай собран в сухую погоду. Пучок зелени завертывают в чистую сухую тряпочку или в бумагу, кладут в пакет массой 1—2 кг. Сверху его завязывают или запаивают.