Сорта

За рубежом выращивают много сортов цикорных салатов  разных сортотипов (моховидный, мелкорассеченный, перисто-рассеченный, желтый и зеленый, кудрявый желтый и зеленый, серо-зеленый ранний, желтолистный и батавия). Отечественных сортов цикорных салатов нет. Из зарубежных наиболее распространены эндивий — Желтый кудрявый, Зеленый кудрявый, Моховидный Руффек и эскариол — Розабелла, Ботавия широколистная и др.