Сев и высадка

Салат выращивают в открытом и защищенном грунте. В открытом грунте раннеспелые сорта чаще выращивают самостоятельным посевом, а позднеспелые — в качестве уплотнителя основных овощных растений. В парниках и теплицах салат получают рано весной и в осенне-зимний период. Технология выращивания его основана на безрассадном и рассадном способах. Обычно салат, выращенный семенами, легче переносит засуху.

Срок сева салата определяется биологическими особенностями растения. Все салаты — растения холодостойкие. Всходы их переносят снижение температуры до —5»С. Поэтому салат высевают рано весной, как только почва станет готовой к обработке, и под зиму при снижении температуры почвы до +1…+3°С, перед ее замерзанием.

Практические сроки сева в средней полосе СНГ во 2—3-й декаде апреля, а в Украине в зависимости от зоны выращивания: полесье — 2-я декада апреля, лесостепь — 3-я декада марта и раньше. Овощеводы стремятся высеять салат раньше, чем редис и морковь. Высевают его на ровной поверхности или грядах, в зависимости от типа почвы.

Кроме ранневесеннего срока сева, применяют и летние сроки специальных сортов. Летние сорта не боятся жаркой погоды, рано не стеблюются. Салат кочанный обычных сортов летом выращивать нецелесообразно, так как растения быстро стеблюются и формируют некачественные кочаны.

При выращивании салата в осенние сроки семена в открытый грунт высевают за два месяца до осеннего похолодания (вторая декада августа). Для ускорения получения ранней продукции салат высевают и в подзимние сроки дражированными семенами перед наступлением постоянных морозов с таким расчетом, чтобы они осенью не успели прорасти.

Подзимние посевы товарную продукцию дают на 7—12 суток раньше, чем ранневесенние. При любом, кроме подзимнего, сроке сева стремятся, чтобы семена попали во влажный слой почвы.

При самостоятельном выращивании семена высевают или высаживают рассаду узкорядным, широкорядным, ленточным и квадратным способами. Схема размещения растений при узкорядном способе сева должна быть для листового салата 15—20x5—8 см, кочанного — 20—25x10—15 см. Наибольший урожай салата кочанного получают при широкорядном способе сева по схеме размещения 45x20 см. Для механизированной высадки 30-суточной рассады с 3—4 настоящими листьями -и междурядной обработки почвы целесообразно применять схему размещения растений 60x15 см при колее трактора 180 см и ширине захвата посадочных машин и пропашных культиваторов 5,4 м. Ленточный двухрядный способ сева применяют по схеме размещения растений (20 + 50)х25 см. На грядах салат листовой высевают ленточным трех-, пятирядным способом с шириной между лент 40—50 см, а между рядами в ленте и расстояниями в ряду 15—20 см.

Очень часто овощеводы высевают салат листовой как маячное растение при выращивании других овощных с тугопрорастающими семенами. При появлении всходов основного растения салат прорывают на расстояние 30—50 см и более. Площадь питания при разных схемах размещения для салата листового колеблется от 100 до 160 см², а кочанного — 200—900 см². Салат кочанный не формирует полноценных кочанов при загущенных посевах.

Норма высева семян салата при ранневесеннем сроке составляет 1,5—2 кг на 1 га, при летних и подзимних — 2—3 кг. К семенам салата при высеве добавляют двойную или тройную норму по объему балластной невсхожей примеси (прожаренное просо, просеянные опилки, гранулированный суперфосфат). При высадке салата рассадой густоту растений доводят до 80 шт. на 10 м². При высадке следят за тем, чтобы корневая шейка была выше уровня почвы. Глубоко высаженная рассада легко загнивает.

Глубина высева семян салата при подзимнем севе 0,5—1 см, ранневесеннем — 1 — 1,5 см, при более поздних сроках — 2—3 см в зависимости от влажности и механического состава почвы. При весенних и летних сроках сева почву уплотняют (прикатывают). В этом случае всходы появляются раньше на 2—3 суток.

Салат хорошо отзывается на внесение в ряды фосфорных удобрений (50 кг на 1 га гранулированного суперфосфата).

С целью получения салата длительное время в весенне-летне-осенний период сев проводят в несколько сроков с интервалом 15—20 суток, подбирая кочанные и листовые раннеспелые, средне-ранние, среднеспелые, среднепоздние и позднеспелые сорта. Раннеспелые сорта салата высевают с первой половины апреля до мая; среднеспелые и позднеспелые — с апреля до середины июня. Весь участок, отведенный под выращивание салата, разбивают на несколько частей (их число зависит от интервала между сроками сева или высадки). Возобновляют сев салата с середины июля до сентября, а затем в конце октября под зиму, укрывая их весной синтетической пленкой. Можно обустроить рассадник для постоянного выращивания рассады салата, который накрывают полиэтиленовой пленкой, чтобы вырастить раннюю продукцию. В защищенном грунте можно получить продукцию с конца февраля по май и с октября по декабрь. В открытом грунте при конвейерных посевах исключают выращивание в жаркие летние месяцы, так как растения в этот период ускоренно формируют цветоносные стебли.

Недостатком салата кочанного является короткий период поступления продукции. В связи с этим конвейерные посевы дают возможность получать свежую продукцию в течение всего года. Кроме того, зимой салат кочанный целесообразно выращивать в открытом грунте в южных субтропических районах и завозить в северные. Он хорошо переносит перевозки.

Салат кочанный и листовой хорошо сочетаются с большинством овощных растений. Их выращивают как уплотнитель в посевах и посадках огурца, томата, фасоли спаржевой, лука шнитт, шпината, гороха, земляники и др. Для этих целей используют позднеспелые сорта салата.

Соседство салата особенно благоприятно для овощных растений семейства капустные — всех видов капусты, редиса, редьки, так как он отпугивает блошку земляную. А для салата полезно соседство лука репчатого, отпугивающего тлей. Салат отрицательно реагирует на перегрев растений и нуждается в частичном затенении. Однако близкое соседство растений с мощной и густой надземной массой моркови, свеклы столовой не благоприятно для салата.

Для смешанных посевов салата используют быстрорастворяющуюся посевную ленту «Sedos» фирмы «ГОСТ Украины». Семена на посевной ленте наклеены поочередно по всей длине: основного вида растений — 4/5 части и уплотнителя — 1/5 часть. Это могут быть: салат ранний + лук репчатый; лук репчатый + редис + салат поздний. Семена салата в посевную ленту наклеивают дражированные, то есть в капсуле с обволакивающим составом, содержащим как средства защиты растений, так и со стимуляторами роста и удобрениями длительного действия.

Овощные растения, имеющие короткий вегетационный период, успевают сформировать два урожая в год: первый — от подзимнего или ранневесеннего сева, второй — от летнего. Цель повторных посевов — получить второй урожай от скороспелых растений и высококачественную продукцию для осенне-зимнего потребления или хранения. При летнем сроке сева выращивают салат специальных сортов. Его можно высеять на отдельной гряде, освободившейся после уборки подзимних и ранне-весенних посевов, а также — как уплотнитель. И в этом и в другом случае урожай с единицы площади возрастает.