Лечебные свойства

Салат применяют в лечебном питании. Настой из его свежих листьев оказывает общеукрепляющее действие. В млечном соке салата обнаружен гликозид лактуцин — вещество, успокаивающее нервную систему, улучшающее сон, снижающее кровяное давление, повышающее аппетит и улучшающее пищеварение. Рекомендуют его при язве желудка, заболеваниях щитовидной железы и сахарном диабете, а также кормящим матерям для усиления лактации.

Салат, по утверждению диетологов, является классическим представителем из группы овощей «минимум калорий — максимум биологической ценности». Он полезен всем в любое время года.