Сорта

Мировой сортимент салата очень разнообразен. В США для товарных целей используют кочанные хрустящие сорта, образующие крупные плотные кочаны хорошего качества с высокой лежкос-тью. Маслянистые и листовые сорта выращивают в пригородных и приусадебных хозяйствах. В Российской Федерации и Украине предпочтение отдавали листовым сортам салата и только в последние годы стали выращивать иностранные и отечественные сорта кочанного хрустящего и маслянистого. Сорта кочанного хрустящего салата с плотным кочаном получили широкое распространение во многих странах мира.

По длине вегетационного периода (от полных всходов до технической спелости) сорта кочанного и листового салата разделяют на: раннеспелые (40—50 суток), среднеранние (51—55 суток), среднеспелые (56—60 суток), среднепоздние (61—70 суток) и позднеспелые (71—90 суток). Сорта салата кочанного раннеспелых сортов образуют кочаны массой 50—150 г, среднеспелых — 151—200 г, позднеспелых — 201—400 г. Урожайность кочанных сортов составляет 25—30 т с 1 га.

В Госреестр Российской Федерации включено 46 сортов кочанного и листового салата. Из кочанных хрустящих сортов выращивают: раннеспелые — Рижский; среднеранние — Ларанд, Олимпо; среднеспелые — Азарт, Амулет, Бастион, Крупнокочанный, Кучерявец грибовский, Олимпус, Се-зан, Совский, Тетис, Хамелеон; среднепоздние — Верадарц, Зодиак, Клавир, Кучерявец одесский, Роксетте, позднеспелые — Марита, Сет, Сырена, Тарзан. Среди кочанных маслянистых применяют следующие сорта: раннеспелые — Данко, Росса ди Тренто; среднеранние — Либуза, Подмосковье; среднеспелые — Берлинский желтый, Вики, Вклад, Кристел, Речел, Санора, Фестивальный.

Салат листовой представлен преимущественно маслянистыми сортами: раннеспелые — Атлет, Дубачек МС, Крицет, Новогодний; среднеранние — Московский парниковый; среднеспелые — Дионис, Дубрава (срывной), Забава (срывной), Изумрудный, Кадо, Камарнянский; позднеспелые — Балет, Робин.

В Реестр сортов растений Украины включены сорта салата кочанного: раннеспелые — Годар (маслянистый), Гренада, Юстина (хрустящий); среднеспелые — Кучерявец одесский (хрустящий), Совский (хрустящий). Из листовых сортов салата выращивают: раннеспелые — Вагомый, Слобожанин (хрустящий), Снежинка.

В защищенном грунте Российской Федерации и Украины используют сорта: Азарт, Атлет, Верадарц, Вклад, Данко, Изумрудный, Комарнянский, Крицет, Московский парниковый, Новогодний, Олимпус, Рижский, Сезам, Тетис и др.