Выращивание в защищенном грунте

В защищенном грунте салат листовой и кочанный выращивают практически круглый год, применяя досвечивание рассады. В рассадном отделении зимних теплиц за 5 месяцев (с февраля по июнь) выращивают по два оборота салата кочанного, а в пленочных — в одном обороте.

Весной салат выращивают как самостоятельное растение в первом обороте пленочных теплиц и стеклянных парников до высадки огурца или томата, а также как уплотнитель высаженного томата или огурца во втором культурообороте в обогреваемых и необогреваемых пленочных теплицах.

Салат размещают на высокоплодородных, богатых органическими веществами насыпных грунтах, имеющих нейтральную или слабокислую реакцию почвенной среды. Лучшие предшественники для него огурец и томат.

Для получения более ранней продукции салат выращивают рассадным способом. Рассаду готовят в защищенном обогреваемом грунте. В теплицах семена салата на рассаду (1 г на ящик) высевают с конца января в зимне-весеннем и до середины августа — в осеннем оборотах. Можно семена высевать в горшочки, избегая пересаживания сеянцев. Возраст рассады 30—35 суток. В пасмурные дни рассаду досвечивают.

Рассаду с тремя сформированными листьями высаживают в отапливаемые теплицы 10—20 марта, а убирают 20 апреля—1 мая; в теплицы на солнечном обогреве — соответственно 20 марта и 1— 10 мая; парники и пленочные укрытия на солнечном обогреве — 1 — 10 апреля и 10—20 мая. Способ высадки — квадратный по схеме размещения растений для салата листового 15x15 см, кочанного — 20x20 см и 25x25 см в зависимости от сорта. Поддерживают густоту растений для салата листового на уровне 44 шт. на 1 м², кочанного — 16—25. При высадке рассады следят за тем, чтобы корневая шейка не оказалась ниже уровня грунта, что может вызвать загнивание растений. Рассаду, выращенную в торфоперегнойных горшочках и кубиках, высаживают на половину их высоты.

В защищенном грунте, особенно теплицах, для получения дружных всходов салата поддерживают температуру +20°С. После появления всходов на 5—7-е сутки температуру снижают до +8…+10°С днем идо +6…+8°С ночью, затем ее повышают до +14…+ 18°С днем идо +12… + 14°С ночью. После высадки поддерживают температуру воздуха на уровне +18…+20°С днем и +Ю…+12°С ночью, с начала образования кочана дневную температуру снижают на 3—4°С, за неделю перед уборкой ее понижают до + 14… + 15°С, ночную — до +4…+6°С. В солнечный день допустима температура на 2°С выше. Температуру грунта поддерживают на уровне +12…+ 16°С, а относительную влажность воздуха — 65—70%. Зимой для салата кочанного не хватает света. Дополнительное освещение особенно полезно утром до рассвета.

Поливают салат с помощью капельного орошения по мере подсыхания грунта редко, но обильно. Излишняя влажность приводит к распространению болезней, особенно корневых гнилей. До смыкания листьев у салата пропалывают сорняки 1—2 раза и одновременно рыхлят междурядья.

При выращивании салата в защищенном грунте иногда наблюдается нехватка азота. С подкормкой вносят 25—30 г на 1 м² аммиачной селитры или 15—20 г карбамида и 15—20 г сернокислого калия на 10 л воды. Высокоэффективны подкормки растений диоксидом углерода.

Большой вред растениям салата наносят грибные болезни — серая и белая гнили. Для защиты от них своевременно рыхлят почву около растений, не допускают высокой температуры и низкой влажности воздуха.

Убирают салат листовой в фазе 7—10 листьев длиной 8 см в один прием, выдергивая растения с корнем и стряхивая с них грунт, одновременно удаляя загнившие и грязные нижние листья. Кочанные сорта убирают выборочно по мере образования плотных, хорошо сформировавшихся кочанов диаметром не менее 8 см или весь урожай сразу, при дружном созревании. Кочаны срезают у поверхности грунта, оставляя наружную кочерыгу длиной до 1 см от основания кочана. Поврежденные и сильно загрязненные листья удаляют. Урожайность раннего салата составляет 1,5—2 кг с 1 м² при выращивании в чистом посеве и около 0,5 кг с 1 м² — в качестве уплотнителя.

Листовой салат выращивают в зимне-весенний период в теплицах в основном как уплотнитель огурца и томата. За 2—3 суток до высадки огурца на постоянное место на подготовленных грядах шириной 80—100 см высевают салат ленточным шестирядным способом (по бокам гряды) по схеме размещения растений 5 + 5 + 5 + 5 +25 см глубиной 0,5—0,7 см с нормой высева 1—2 г семян на 1 м². Высев проводят в несколько сроков с таким расчетом, чтобы сборы продукции проводить в зимних теплицах в феврале— апреле, а в весенних — в апреле— мае. Урожай убирают через 30—40 суток.

В середине февраля салат листовой высевают в парники на биотопливе из расчета 3—4 г семян на раму и собирают по 3—4 кг зелени.

Для получения ранней продукции салата используют каркасные малогабаритные пленочные укрытия. Семена высевают в посевные ящики на подоконники в первой декаде марта, а затем сеянцы пересаживают под укрытия в начале апреля. Урожай салата получают в начале мая.

Салат листовой выращивают в комнате на подоконнике. Зелень получают через месяц. Высеивают семена ранней весной и осенью в ящики рядами через 3—4 см или вразброс из расчета 3—5 г на 1 м² грунта. Их засыпают перегноем или песком (слоем 1—2 см). Уход за посевами заключается в прореживании всходов, рыхлении грунта, поливе водой комнатной температуры и подкормке. Подкормку применяют через 10 суток после сева навозной жижей или аммиачной селитрой (столовая ложка селитры на ведро воды), на ящик вносят 1—2 л подкормки. Поливают и подкармливают салат осторожно, чтобы вода и питательный раствор не попадали на листовые пластинки. На 20—25-е сутки после высева срезают листья или через месяц выдергивают растение целиком.

Салат листовой пригоден для выращивания на балконе или лоджии. Урожай можно убирать через 25—40 суток после появления всходов. Почвенную смесь перед севом увлажняют, семена заделывают сухой смесью слоем 0,5 см. При температуре +18…+20°С всходы появляются на 4-е сутки. Загущенные посевы прореживают. Первый раз растения поливают на 6—7-е сутки после появления всходов нормой 1—2 стакана на растение. Уборку зелени ведут выборочно, что повышает урожай и увеличивает период использования свежего салата. Растения выдергивают вместе с корнем, стряхивают грунт, затем обрезают.