Компот

Для этого вида переработки пригоден физалис земляничный. Варят сироп из воды и сахара, кладут в него подготовленный физалис и кипятят 5 мин. Откидывают на дуршлаг, перекладывают плоды в салатник или миску. Добавляют к ним мелко нашинкованную цедру лимона. Сироп ставят опять на огонь. Когда он уварится, заливают физалис и охлаждают.

На 100 г физалиса требуется: сахара 50 г, воды 2 л, цедры — с половины лимона.