Лечебные свойства

Артишок обладает целым рядом лечебных свойств: предупреждает развитие атеросклероза, является желчегонным и мочегонным средством. Применяют его при желтухе, болезнях печени и почек, при заболевании сахарным диабетом. Он полезен людям пожилого возраста.

Артишок как диетическое блюдо употребляют при нарушениях углеводного и холестеринового обменов, гепатите, заболеваниях центральной нервной системы, запорах, расстройствах желудка, простудных заболеваниях и воспалении верхних дыхательных путей.
Артишок — хорошее средство от изжоги, поэтому он полезен тем, кто страдает повышенной кислотностью. Содержащиеся в нем соли калия и натрия обладают сильным щелочным свойством.