Подготовка семян к севу

Для высева берут хорошо вызревшие свежие семена. Для этого их калибруют на крупные полновесные и мелкие щуплые, опуская их в 3—5%-й раствор поваренной соли. При этом щуплые семена всплывают на поверхность и их удаляют шумовкой. Осевшие на дно семена отделяют от раствора, промывают в воде, подсушивают и протравливают 35%-м с. п. апрона нормой 4 г на 1 кг семян.

Артишок выращивают высевом семян в грунт (на юге), рассадным способом и корневыми отпрысками (детками) от материнских растений. При половом размножении без яровизации семян в первый год получают мощную розетку листьев и хорошо развитый стержневой корень, на второй год — цветоносные стебли и соцветия. Поэтому при многолетнем выращивании семена не яровизируют. При однолетнем цикле жизни, в северных районах выращивают 55—60-суточную рассаду из яровизированных семян или высаживают укоренившиеся отпрыски. При семенном размножении иногда наблюдают потерю сортовых признаков, когда соцветия мельчают и становятся сухими, колючими и маломясистыми. Поэтому при рассадном способе выращивания есть возможность провести сортирование и исключить растения с колючками и глубоко рассеченными листьями.

При яровизации семена артишока  в конце февраля — начале марта помещают в середину двух слоев марли или ткани и замачивают в теплой (+20…+25°С) воде в течение суток. Затем их раскладывают на мешковине тонким слоем и выдерживают в течение 5—7 суток при температуре +22…+25°С. Мешковину с семенами укладывают в целлофановый пакет, чтобы не испарялась влага, и помещают возле печи или батареи центрального отопления. Когда семена набухнут и начнут прорастать, их смешивают с влажным песком и переносят на 20—30 суток в ледник, холодильник или закапывают в снег и выдерживают при температуре от 0 до +2°С. При этом не допускают подмерзания проростков семян.