Сев и высадка

При семенном способе выращивания на юге сев в открытый грунт проводят в хорошо обработанную и прогретую почву, когда минуют весенние заморозки. Обычно весенний срок наступает в конце апреля — начале мая. Используют и подзимние высевы в начале ноября. Для раннеспелых сортов и однолетнем выращивании применяют квадратно-гнездовой сев по схемам размещения растений 60x60 см, 70x70 см, высевая 2—3 семени в лунку. Весной при появлении первого настоящего листа всходы прореживают, оставляя в гнезде самое здоровое растение. Для сильнорослых и более позднеспелых сортов площадь питания растений увеличивают. Семена высевают как квадратным, так и широкорядным способом по схемам 90x90 см, 140x70 см, 180x60 см и другим. Норма высева семян составляет 3—3,5 г на 10 м². Семена заделывают на глубину 4—5 см. Густота растений в зависимости от схемы размещения колеблется от 10 до 28 штук на 10 м².

Рассаду в средней полосе высаживают в открытый фунт одновременно с томатом в конце мая — начале июня. Легкие весенние заморозки рассада артишока переносит без ущерба для урожая. Растения формируют мощную вегетативную массу с длинными листьями, поэтому площадь питания их довольно большая. Способы высадки и схемы размещения растений такие же, как при выращивании из семян. Рассаду высаживают в лунку, заполненную компостом, перемешанным с почвой, по одному растению с горшочками и с обязательным поливом перед высадкой на глубину 10 см.

При вегетативном размножении корневые отпрыски высаживают в сроки высадки рассады. Корневые отпрыски, укоренившиеся и образовавшие 3—4 листа, высаживают на новую плантацию по схемам 140x70 см, 180x60 см. Перед высадкой подготавливают лунки шириной 40—50 см и глубиной 25—30 см, вносят удобрения и хорошо перемешивают их с почвой.

Междурядья до полного развития артишока уплотняют посевом салата, редиса, посадкой раннего картофеля и других скороспелых овощных растений.