Происхождение и распространение

В культуре известен давно как пряное, лекарственное и овощное растение. Родина — Средиземноморье, где он встречается в диком виде, а также в Иране, Индии, Китае. Фенхель овощной распространен в странах Западной Европы, особенно на юге Италии, Испании, Франции, Румынии, Саксонии. Его выращивают также в США и Канаде. Фенхель обыкновенный возделывают в ряде стран Африки, на Ближнем Востоке, в Индии, Китае. В СНГ фенхель обыкновенный встречается в центрально-черноземных областях Российской Федерации, на Северном Кавказе, в республиках Закавказья, Средней Азии. Культивируетея на юго-западе Украины. В Крыму нередко дичает. В последние годы фенхель выращивают многие овощеводы-любители на своих огородах и высоко ценят его ароматичность, целебные и вкусовые качества. Фенхель — одно из наиболее урожайных растений среди зеленных.

Народные названия растения — укроп аптечный, укроп волошский, тмин сладкий, укроп сладкий. По внешнему виду растение напоминает укроп, а по сладковатому вкусу и аромату — анис.