Вегетативное размножение

Наряду с половым (рассадным способом) размножением практикуют выращивание артишока корневыми отпрысками от материнских растений. В северных районах растения, давшие соцветия, осенью выкапывают и хранят в подвале, а в феврале высаживают в парники. Отпрыски, называемые детками, образовавшиеся на корнях растения, срезают и высаживают для укоренения в горшочки и устанавливают в парник или теплицу. На юге отпрыски в количестве одного или двух берут от перезимовавших в почве растений, плодоносивших в прошлом году. Весной, как только на корнях начинают появляться детки, их срезают острым ножом с небольшой частью корневища (с пяткой). Детки можно также отламывать рукой. Место отлома срезают ровно ножом, листья укорачивают на 'Д, после чего отпрыски немного просушивают или их срезы посыпают золой либо сухим угольным порошком. Этим предотвращают загнивание среза. Увядшие отпрыски для выращивания не пригодны.

Отпрыски, взятые от материнских растений, до высадки помещают в рассадник или в горшочки для укоренения. Высаживают их не глубоко — до 10 см. Горшочки помещают в парники или теплицу, затем высаживают, а из рассадника растения пересаживают на постоянное место. Перед высадкой в открытый грунт отпрыски должны быть длиной около 15 см, иметь от Здо 5 листьев и собственные корни.

В отдельных случаях семена артишока высевают летом в открытый грунт, а осенью выкапывают молодые растения и хранят их в сухом подвале до весенней высадки.