Происхождение и распространение

Овощное, пряное и лекарственное растение. Название произошло от греческого lidysticon. Весьма популярное и известное в народе растение. Куст любистка был обязательным возле украинских хат. Его выращивали также практически у каждого сельского дома Латвии. В старину на Руси считали, что сок и отвар любистка обладают чудодейственными свойствами привораживать, очаровывать молодых людей, отчего и произошло его название. Выходя замуж, девушки зашивали любисток в подолы подвенечных платьев, чтобы муж всю жизнь любил. В Украине о любистке сложены стихи и песни.

Еще в глубокой древности человек обратил внимание на целебные свойства любистка. В египетских пирамидах обнаруживали высохшие растения сельдерея и любистка, а также их семена, захороненные вместе с фараонами, очевидно для того, чтобы и на том свете они поддерживали силу и бодрость, потребляя необходимые им растения.

В диком виде любисток произрастал по склонам и подножиям гор, отсюда и другое название — сельдерей горный. Рос он и в более низких увлажненных местах, где развивался еще пышнее. Происходит любисток из горных районов Южной Европы и Передней Азии (Иран). В IX веке его начали выращивать в Центральной Европе. Любисток знали еще древние греки и римляне, а целители Средневековья полагали, что это растение помогает от любых болезней. Культивируют его в большей части Западной Европы (Англия, Франция, Югославия) и в Северной Америке, во многих местах европейской части СНГ (в Нечерноземье Российской Федерации, Украине и на Кавказе. Любисток входил в Российскую фармакопею первого издания в 1896 году. Разводят его в садах и огородах в качестве зеленного и пряно-ароматического растения, а в парках — как декоративное. С учетом многоразовой срезки листьев и выгонки их зимой зелень этого растения можно получать круглый год. Однако в последнее время растение вытеснено из широкого ареала выращивания сельдереем. Встречается только в культуре, нередко дичает.