Семеноводство

Семена пастернака вырастить легче, чем семена других зонтичных. Его корнеплоды имеют высокую морозостойкость. В пору хорошего снежного покрова при беспересадочном способе выращивания на юге они успешно зимуют в почве, а весной трогаются в рост и дают более высокий урожай семян, чем при весенней посадке. В связи с этим в Украине освоена технология выращивания семян при беспересадочном способе и с пересадочным корнеплодов осенью. В отдельных случаях корнеплоды, зимовавшие в почве или сохраняемые в хранилищах, высаживают весной.