Выращивание в защищенном грунте

Рано весной капусту пекинскую выращивают в утепленном грунте и парниках как уплотнитель, поздней осенью и зимой — в теплицах. При выращивании в качестве уплотнителя кабачка и других овощных растений урожайность в малогабаритных пленочных укрытиях составляет 3—4 кг/м², в парниках в апреле собирают по 5—7 кг с рамы. В парник высевают 15 г семян для пересаживания, а без него — 4 г. После всходов поддерживают температуру +12…+15°С. В дальнейшем, в солнечные дни, ее доводят до +18…+20°С, в пасмурные — + 14…+16°С, ночью — +6…+8°С.

В теплицах выращивают капусту пекинскую высевом семян и рассадным способом самостоятельно (чаще всего в осенне-зимнем обороте) и в качестве уплотнителя по огурцу и томату (в зимне-весеннем обороте). В зимнее время она растет намного лучше, чем салат листовой, и дает больше продукции. При этом меньше повреждается капустной мухой.

При высеве семян на постоянное место в пленочные обогреваемые теплицы техническая спелость капусты пекинской наступает на 6—8 суток позже, чем при выращивании рассадным способом. Наиболее быстро она развивается при раннеосеннем сроке сева — техническая спелость наступает через 32—38 суток после появления всходов. При выращивании в декабре— апреле период от всходов до сбора урожая увеличивается на 7—10 суток.

Сев семян на рассаду проводят за 22—25 суток до высадки растений в грунт, то есть в конце февраля— начале марта и убирают в марте— начале апреля. Чтобы рассада не вытягивалась, схему размещения растений применяют 5x5 или 6x3 см. На постоянное место ее высаживают в фазе 2—3 настоящих листьев по схеме размещения растений 20x15 см при уборке зелени и 35—50x20—25 см
при выращивании до формирования кочана.

Капусту пекинскую можно выращивать и высевом семян в грунт. Применяют узкорядный способ сева по схеме размещения растений 20x3—5 см. Норма высева — 2,5—3 т/и1. Затем сеянцы прореживают первый раз в фазе семядольных листьев.

Уход за растениями заключается в рыхлении междурядий, поливах в сочетании с подкормкой. В период образования первого и 6—7 настоящих листьев оптимальной является температура +20…+22°С. В зимнее время поливают умеренно. При повышении температуры почвы и воздуха поливы увеличивают. Относительную влажность воздуха весь вегетационный период поддерживают на уровне 65—75%.

Капуста пекинская при выращивании в защищенном грунте хорошо реагирует на внесение азотных удобрений. При первой подкормке норма внесения аммиачной селитры составляет 20 г, затем ее увеличивают на 10 г, доводя до 40 г на 10 л воды. Целесообразно добавлять по 10—15 г калийной соли. Такой уход способствует образованию мощной розетки листьев, необходимой для формирования кочанов.

Листовые формы капусты пекинской убирают выборочно в 2—3 приема. При формировании 4— 5 листьев ее убирают при прореживании, оставляя расстояния между растениями 8—10 см. Когда на оставшихся растениях сформируется 9—10 листьев, убирают вторично, выдергивая из грунта с корнями. Урожайность колеблется от 3 до 8 кг/м². Товарную продукцию (зелень) получают через 25— 35 суток после высадки, кочан (при третьей уборке) — через 60—80 суток.

Под малогабаритными пленочными укрытиями урожай начинают убирать в июне. Уборку проводят до поздней осени, так как эта капуста переносит заморозки до —5…—8°С. При более сильных заморозках ее следует выкопать с корнями и хранить в проветриваемом подвале, прикрыв влажной песчаной или супесчаной почвой и поливая изредка водой.

Капуста пекинская может произрастать в условиях невесомости. Первой в мире долговременно пилотируемой орбитальной лабораторией была станция «Салют», выведенная на орбиту искусственного спутника Земли 19 апреля 1971 года. На борту ее имелась установка «Оазис», где культивировались высшие растения — капуста пекинская и др.