Происхождение и распространение

Родина кукурузы сахарной (Zea mays L. convar. saccharata Koern.) — Центральная Америка. В Европу она была завезена из Мексики 400 лет назад. По-настоящему кукурузу стали выращивать в Европе только в начале XIX века. Как овощное растение выращивается в США, Канаде, Мексике, СНГ и других странах. В Украине это растение пока распространено недостаточно широко. Выращивают кукурузу преимущественно в южных районах. Поэтому стоит задача расширить ее посевные площади, особенно в сырьевых зонах консервной промышленности, и улучшить технологию выращивания.

Кукуруза сахарная — ценное овощное растение. В пищу используют зерно в молочной и молочно-восковой спелости в свежем (отваренном), замороженном, консервированном и сушеном виде.