Происхождение и распространение

Народные названия — тархун, дракон-трава, драгун-трава, полынь эстрагонная.

Эстрагон — Artemisia dracunculus (Oligosporus dracunculus (L.) Poljak) относится к семейству астровые (Asteraceae).

Эстрагон был скорее всего привезен в Европу в период монгольского нашествия. В диком виде встречается на Кавказе, в Крыму, Средней Азии, Сибири и на Дальнем Востоке. Родиной его считают южную Сибирь и Монголию. Из этих мест эстрагон уже давно перекочевал на юг и отлично прижился здесь. На Северном Кавказе эстрагон имеет среди пряных растений ничуть не меньшее значение, чем укроп и петрушка в Центральной России.

Как овощное растение эстрагон выращивают в странах Западной Европы и Северной Америки. Произрастает также на Балканском полуострове, в Малой и Средней Азии, Северном Китае, Монголии и др. Культивируют в Иране, Индии, Бразилии, Шри-Ланке, Великобритании. Он получил широкое распространение также в Закавказье, где его называют тархуном. Встречается это растение в лесостепных и степных районах Украины: в балках, по берегам рек, на пустырях.

Эстрагон был известен древним народам, упоминается в арабских хрониках XII—XIII веков. Так, врач и ботаник Ибн Байтар сообщал в своих работах, что свежие побеги эстрагона раньше варили вместе с овощами, а сок, отжатый из этого растения, использовали для улучшения вкуса напитков. Эстрагон делает дыхание «сладким», как утверждает врач, снимает горечь лекарств и способствует хорошему сну.