Сев

Выращивают кориандр в открытом грунте высевом семян. Высевают его рано весной, а на юге — осенью. При ранневесенних и подзимних сроках сева растения более устойчивы к стеблеванию. Летние посевы быстрее развиваются и растения рано теряют свои товарные качества. Для непрерывного получения зелени сеять надо в несколько сроков через каждые 15—20 суток до середины лета, начиная с ранней весны и до начала августа.

Исследования А.С. Болотских и В.А. Гуржий, проведенные в Харьковском национальном аграрном университете имени В.В. Докучаева в лесостепной зоне, показали, что посевы кориандра в различные сроки дают возможность конвейерного поступления зелени на протяжении 85 суток (с первой декады июня по первую декаду сентября). Интервалы между уборкой зелени 7—15 суток и при этом урожайность кориандра составляет от 7,1 т/га при высеве в поздневесенний второй срок (уборка 2,07) до 9,1 т/га при летнем третьем сроке (уборка 16,08). От повторных посевов получили 3,9—3,3 т/га, что увеличивает выход продукции с единицы площади. Наилучшее качество зелени имели от подзимнего срока сева (15,11), где было наибольшее содержание аскорбиновой кислоты (66,18 мг/100 г), эфирных масел (0,36%), сухого вещества 33,75%, Сахаров 10,76% и золы 18,80%.

При высеве применяют широкорядный способ с междурядьями 45 и 60 см, ленточный — по схеме (20 + 50)х1 см, а в зоне достаточного увлажнения и на чистых от сорняков участках — узкорядный высев с междурядьями 15 см. Норма высева зависит от схемы посева, целевого назначения продукта и составляет для получения зелени 20—25 г, а плодов — 10—15 г на 10 м². Густота растений должна быть в пределах 2000—3000 штук на 10 м². Семена заделывают на глубину 2—4 см в зависимости от типа и состояния почв. При высеве в почву с недостаточной влажностью верхнего слоя глубину заделки увеличивают до 5—6 см.
Наибольшую урожайность товарной зелени (11,4 т/га) и массу продуктового органа (3,9 г) получили в наших опытах при ленточном двухрядном способе сева по схеме (20 + 50)х1 см. При этом высота растения составила 14,6 см, количество листьев 7,4 штук, площадь листьев 104,7 см² на 1 растении (30,5 тыс. м²/га). Наибольшее содержание аскорбиновой кислоты (70,1 мг/100 г) в зелени отмечено при широкорядном севе (45x1 см). При этом наиболее высокий выход аскорбиновой кислоты (7,3 кг/га) получен при ленточном двухрядном посеве по схеме (20 + 50)х1 см. Больше всего эфирных масел (0,32%) содержала зелень с ленточных трехрядного обычного (20 + 20 + 50)х1 см и узкополосного способа 40 + 40 + 60 см (полоса 8 см). Максимальный выход эфирных масел 32,1 кг/га получен при ленточном двухрядном посеве по схеме (20 + 50)х1 см.

После сева участок прикатывают кольчато-шпоровым катком и мульчируют, что способствует сохранению влаги в почве и уничтожению всходов сорняков, появляющихся раньше всходов кориандра.