Выращивание в защищенном грунте

В зимний период батун выращивают в теплице, парнике и комнате. Выгонка зелени проходит в 2 раза быстрее, чем из лука репчатого, а себестоимость ее в 3—4 раза ниже.
Для получения витаминной зелени в ранневесенний период многолетний батун выращивают на грядах под малогабаритными простейшими временными пленочными укрытиями тоннельного типа. Устанавливают их по снегу в конце февраля — начале марта и не снимают до первого урожая (майские праздники). Этот прием позволяет быстрее растаять снегу, и батун отрастает на 15—20 суток раньше, чем в открытом грунте, а урожай его будет в 1,5 раза выше. При этом зелень таких растений более нежная и сочная.

Применяют и бескаркасные укрытия перфорированной пленкой. Для этого семена батуна  высевают осенью в открытый грунт, а ранней весной кладут на гряду подготовленную пленку и присыпают по краям почвой. Уход за растениями под каркасными и бескаркасными укрытиями тот же, что и в открытом грунте, увеличивается лишь количество подкормок и поливов. При бескаркасном укрытии листья батуна срезают на уровне почвы 2—3 раза за весну. При первой срезке зелени снимают пленку, проводят подкормку азотными удобрениями из расчета 20—25 г на 1 м², поливают, а затем рыхлят междурядья. Под укрытием батун развивается на 7—10 суток раньше, чем в открытом грунте.

Раннюю зелень можно получить весной и при выращивании батуна в парниках. Его осенью высаживают делением куста в парники узкорядным способом. Под одну парниковую раму размешают до 800 кустов. Затем парник укрывают соломой и торфом. В марте укрытие снимают, на день парник укрывают только рамами, а на ночь утепляют матами. В конце марта — начале апреля листья отрастают высотой 15—20 см, и их срезают. Урожайность зелени составляет от 15 до 18 кг с рамы.

Для выгонки зелени в теплице лучшим посадочным материалом являются кусты с двух-, трехлетних растений. Заготавливают их осенью на участках, подлежащих ликвидации, перед наступлением устойчивых морозов, во второй половине октября. Для этого батун подкапывают лопатой, а на больших участках применяют тракторную скобу или свеклоподъемник. Убирают здоровые растения с комом земли и корнями, расположенными на глубине до 15 см. Почву не отряхивают, чтобы не оборвать старые корни, которые улучшают питание растений. После выкопки листья обрезают, оставляя 1/3 часть у основания, кусты с комом земли укладывают в ящики, корзины ставят плотно одна к другой и хранят в сухом темном хранилище или подвале при температуре 0…+ГС. Более высокая температура приводит к загниванию ложных луковиц. Посадочный материал можно хранить укрытым на балконе. При снижении температуры до —5…— 10°С его утепляют или заносят в хранилище.

Период покоя у батуна непродолжительный и составляет 35—50 суток. Выгонку зелени начинают не раньше конца ноября — начала декабря. Более ранние сроки высадки задерживают начало отрастания листьев и резко снижают урожай. Перед высадкой ложные луковицы сортируют по величине на две фракции (крупные и мелкие) и высаживают отдельно. Луковицы одной фракции дружно растут и дают одинаковые по высоте листья, что позволяет проводить сплошную уборку.

В теплице обычно используют почвосмесь слоем не менее 15 см, на которой выращивали основные виды растений — огурец, томат и другие. Технология высадки батуна практически не отличается от лука репчатого. Наличие корней на донце растения не позволяет высаживать их мостовым способом, поэтому на поверхности гряды делают мелкие борозды. После высадки ложных луковиц их засыпают тонким слоем почвосмеси. В зависимости от величины посадочного материала высаживают 5—10 кг, что составляет густоту растений 400—500 штук на 1 м².

Сразу же после высадки растения поливают теплой водой (+30…+35°С) и в течение нескольких суток поддерживают температуру воздуха на уровне +10…+ 12°С. Это способствует лучшему отрастанию корней. Затем температуру постоянно повышают до + 18…+20°С. Оптимальная влажность воздуха должна быть 70—75%. Через 10—12 суток после высадки, когда длина листьев достигает 6—8 см, растения подкармливают минеральными удобрениями из расчета по 25 г суперфосфата и сульфата калия на 10 л воды, расходуя этот раствор на 3 м² теплицы.

Уборку начинают через 20—25 суток при высоте листьев 30—35 см. Растения выкапывают из грунта вместе с ложной луковицей. В зависимости от сроков выгонки и величины посадочного материала урожайность составляет 10—15 кг с 1 м².

Зелень батуна можно получить и при выращивании в комнате. Растения выкапывают осенью с дернинками, помещают в ящики, хранят в погребе и по мере необходимости ставят в теплое светлое место комнаты.