Выгонка ревеня

Для получения свежих черешков ревеня зимой или рано весной проводят выгонку его в зимних теплицах и в открытом грунте под временными или передвижными каркасными пленочными укрытиями. Используют любые сорта ревеня. Однако овощеводы-любители отдают большее предпочтение сорту Виктория. При культивировании для выгонки ревеня овощного предусматривают предварительное охлаждение корневища. Оно стимулирует усвоение растущими органами запасных веществ из корневища, что вызывает появление большего числа листьев.

Для выгонки ревеня в зимнее время используют корневища, выкопанные при ликвидации плантации и не использованные для вегетативного размножения в открытом грунте. В этом случае количество посадочного материала всегда ограничено. Корневища убирают осенью после последнего сбора черешков в конце сентября — начале октября экскаватором ПФ-0,75. Корневища хрупкие, поэтому обращаются с ними осторожно. Выкопанные корневища складывают в небольшие кучи под навес, мелкие — в ящики. Их держат открытыми до наступления первых морозов для охлаждения, чтобы в почках быстрее прошла фаза покоя и они начали отрастать. Затем корневища переносят в холодные хранилища и прикапывают.

Однако наиболее высокие урожаи получают при выгонке 3—4-летних корневищ. Их выкапывают в середине или конце октября, до морозов. Отделяют для выгонки только часть молодых корневищ массой 100—200 г и более с комом почвы по периферии куста, не повреждая почек. Осторожно удаляют старые листья. Заготовленные корневища 1—2 недели хранят на открытых площадках без укрытия, где на них в начале ноября оказывают действие низкие температуры, что способствует лучшему отрастанию листьев. Затем корневища укладывают на временное хранение в подвал, прикрывая их мешковатой рогожей.

В декабре— январе старые корневища, очистив от корней, высаживают в зимнюю теплицу мостовым способом (14—16 кустов на 1 м²), не разделяя на части. Оставляют проходы для ухода и сбора урожая. На остальной части грунтовой теплицы выкапывают глубокие борозды, в которые укладывают корневища вплотную друг к другу. Сверху почки засыпают слоем грунта 2 см. Сразу после высадки ревень поливают теплой водой (+18…+20°С) для быстрого пробуждения почек.

Первые 7—10 суток температуру в теплице поддерживают на уровне +6…+10°С, затем ее повышают до + 15… + 17°С. При более высокой температуре черешки вытягиваются, но остаются тонкими и низкого качества. При более низкой температуре уборка урожая задерживается на 1—2 недели.

Выгонку ревеня в теплице проводят при слабом освещении. При затенении черешки отрастают с небольшой листовой пластинкой, на ярком свету она разрастается за счет укорачивания черешка, что снижает урожай. Растения регулярно поливают в зависимости от подсыхания грунта. Также постоянно увлажняют воздух в теплице, размещая у нагревательных приборов плотную мокрую ткань. Подкормки старого посадочного материала не применяют, поскольку рост листьев происходит за счет запасов питательных веществ корневища. Растения, выращенные от молодых корневищ, 1—2 раза подкармливают азотными удобрениями (2—3 г на 1 л воды карбамида или аммиачной селитры).

В зависимости от подготовки корневищ черешки начинают убирать через 25—30 суток, а иногда через 35—40 суток после высадки. Уборка урожая выборочная. Весь период выгонки длится зимой 50—60 суток, а ранней весной — 40—50 суток. После уборки черешков истощенные корневища заменяют новыми. У растений отрывают все черешки, достигнувшие длины 20—25 см. Сразу после первого сбора растения обильно поливают. Второй сбор проводят по мере отрастания листьев, примерно через 15—20 суток после первого. Иногда возможны и 3—4 сбора черешков.

Общая урожайность черешков при выгонке в защищенном грунте составляет 3—4 кг с 1 м², а при 3—4-кратном сборе достигает 8—10 кг.

Помимо грунтовых теплиц, выгонку ревеня можно проводить под стеллажами в небольших теплицах, укладывая корневища вплотную друг к другу, засыпая пространства между кустами и почки слоем грунта 2 см.

Зимнюю выгонку ревеня можно проводить в темноте. Для этого используют теплые подвалы, где температуру поддерживают на уровне +15°С. На полу подвала расстилают пленку, на которую укладывают корневища почками вверх. Промежутки между ними засыпают торфом, песком, соломенной резкой слоем 1 см и более. При отсутствии света черешки имеют нежную консистенцию.

Ревень можно выгонять в домашних условиях (погреб, темная комната). Корневища размещают в глубокой таре (ведра, кастрюли, ящики, мешки полиэтиленовые, обернутые темной тканью), плотно друг к другу, слой грунтовой смеси должен быть 16—20 см; сверху засыпают слоем перегноя 2— 5 см (для выгонки в темноте) или оставляют открытыми верхушечные почки (при выгонке на свету). В высокий ящик площадью 0,5 м² высаживают 10—J2 растений. После высадки поливают теплой водой (+25… + 30°С) и сверху накрывают черной пленкой, чтобы исключить попадание света.

Вблизи больших городов выгонку ревеня проводят в открытом грунте на старой плантации с сохранившейся оптимальной густотой растений. Для этого в начале марта участок очищают от снега, устанавливают малогабаритные каркасные укрытия и накрывают синтетической пленкой. Продукцию с такой плантации получают на 10—12 суток раньше, чем с неукрытых участков. Если весна не очень поздняя, то ревень быстро отрастает и в начале апреля можно убирать урожай.