Уход за растениями

После высева семян участок боронуют. Затем посевы прореживают. При проведении междурядных обработок не допускается окучивания, это вызывает нежелательное образование мелких боковых корешков у сельдерея корнеплодного.

Растения 2—3 раза подкармливают. Первый раз — после того, как рассада хорошо приживется и начнет расти. Через 15—20 суток подкармливают аммиачной селитрой (100—200 г), суперфосфатом (100—150 г) и хлористым калием (100—150 г) на 10 м², растворенными в воде. Из органических удобрений для подкормки используют птичий помет, разбавленный водой в соотношении 1:10, навозную жижу (1:5). Лейку раствора (Юл) выливают на 10 м². Повторно растения подкармливают во время интенсивного роста листьев или после их срезки, несколько увеличивая дозу калийных удобрений. Третью подкормку производят при формировании корнеплода.

Сельдерей очень реагирует на поливы, поэтому их осуществляют после высадки через каждые 10—15 суток, расходуя при этом по 250—300 л воды на 10 м². На следующие сутки после полива почву рыхлят. За вегетационный период проводят в полесье и лесостепи 2—5 поливов, в степи — 6—9. За 15—20 суток до уборки сельдерей черешковый отбеливают. Для этого черешки обвертывают бумагой, мешковиной, соломой и другим материалом или окучивают растения почвой. При этом черешки приобретают светло-зеленую или почти белую окраску, теряют горечь, в них уменьшается содержание эфирных масел и в результате повышаются вкусовые качества.