Сорта и гибриды

В мире известно более 400 сортов и гибридов шпината, которые относятся к четырем разновидностям: огородная, пузырчатолистная, восточная и полукультурная. Широкое распространение в Украине и Российской Федерации получили сорта огородной разновидности: раннеспелые — Бос, Вирофле, Голландский, Горди, Исполинский; среднеспелый — Жирнолистный; позднеспелый — Виктория. Перспективным является сорт Матадор. По хозяйственной характеристике он близок к сорту Жирнолистный, но у него более крупная прикорневая розетка. Сорт Зимний великан предназначен для озимого посева. Листья его крупные, темно-зеленые, хорошо переносят зимние морозы. Для консервной промышленности выращивают раннеспелый сорт Велетень.