Семеноводство

На товарных высевах одного сорта, выращиваемого с учетом пространственной изоляции, овощеводы-любители выбирают наиболее мощные растения, дольше других не образующие стебля. Их оставляют на семена. Спустя 42—53 суток после появления всходов наступает фаза цветения растений, а через 35—55 суток после цветения — созревание семян. Убирают семенники шпината при пожелтении листьев и побурении плодов в нижней части стебля. Семена шпината легко осыпаются, поэтому их лучше убирать в утренние часы. Растения срезают под корень, складывают на ткань, мешок или пленку и переносят под навес для просушивания. Когда растения хорошо просохнут на солнце, их обмолачивают, очищают и помещают на хранение. С одного растения получают до 100 г семян. Такого количества семян хватит одной семье на последующие 2—3 года.