Уход за растениями

В течение вегетационного периода проводят рыхления междурядий, прополки сорняков в рядах, прорывки растений, поливы. Всходы шпината появляются на 7—12-е сутки, а при засушливой весенней погоде — на 15—20-е. В таких условиях участок до всходов боронуют или рыхлят греблями и поливают из расчета 100л воды на 10 м². При появлении всходов через 2—3 суток участок рыхлят граблями поперек рядов, прием повторяют в фазе 3—4 настоящих листьев. Это способствует прореживанию растений, лучшей аэрации почвы и уничтожению сорняков в ранние сроки.

Прореживают растения в рядах в фазе 4—5 настоящих листьев (не раньше), вначале на расстоянии 4—5 см друг от друга. Второе прореживание и последующее проводят по мере роста и развития растений, увеличивая между ними расстояние (на 6—8 см) с таким расчетом, чтобы они не касались друг друга. Удаленные растения используют в пищу. При загущенном посеве нельзя получить хорошо развитые розетки листьев: они вытягиваются и отстают в росте. После этого проводят рыхления междурядий, прополки сорняков в рядах.

Особую требовательность шпинат предъявляет к влажности. Недостаток влаги в почве в сочетании с сухостью воздуха приводит к преждевременному формированию цветоносных стеблей, в связи с чем снижается качество урожая. В сухую и жаркую погоду проводят полив нормой 150 л воды на 10 м². Поливом задерживают цветение, однако излишек влаги вызывает корневую гниль.

Весной при долготе дня 16—18 ч шпинат преждевременно формирует стебли. Для устранения такого явления искусственно укорачивают день до 10—12 ч, ежедневно укрывая гряды толем, плотной бумагой, рогожей, накинутой на каркас из проволоки.

Шпинат в отдельных случаях поражается болезнями: корневой фузариозной гнилью, пероноспо-розом, антракнозом, мозаикой, курчавостью и др. Корневая гниль вредит всходам, молодым растениям и в момент созревания семян. Инфекция этого заболевания передается с семенами. Технологическими элементами и приемами, препятствующими распространению корневой гнили, являются соблюдение плодосмена и удаление с полей растительных зараженных остатков.

Из насекомых большой вред приносит шпинату муха свекловичная, мигрирующая при летних сроках сева. Ранневесенним и озимым посевам вредители не опасны — урожай успевают убрать до их активной вредоносности.