Повидло

Для изготовления продукта дыни разрезают на кусочки, варят их, протирают через сито, добавляют сахар или арбузный мед по вкусу, снова уваривают до готовности. Добавление 10 г лимонной кислоты на 1 кг продукта улучшает его вкус. Вместо лимонной кислоты при варке повидла в него добавляют кисло-сладкие яблоки, что придает повидлу приятный вкус.

На 1 кг повидла с яблоками расходуется 400 г пюре из дынь, 500 г пюре из яблок, 600 г сахара, 2,5 г лимонной кислоты.