Консервирование |
Свежие кабачки, диаметром 3,5—5 см, тщательно моют, дают стечь воде, отрезают плодоножки и нарезают кусочками толщиной 1—1,5 см. Зелень укропа моют и нарезают длиной до 5 см. Горькие стручковые (красный или зеленый) перцы также моют, дают стечь воде, нарезают на половинки или более мелкие части. Чеснок чистят, моют и режут на пластинки или половинки. На 2 кг кабачков закладывают 40—60 г укропа, 1—2 стручка перца, 18—20 зубков чеснока, перец душистый (добавляют по желанию). Похожие статьи |