Выращивание в защищенном грунте и комнате

Раннюю продукцию можно получить путем выгонки зелени в теплицах, парниках, комнате и в других сооружениях, даже хранилищах. Выгонку свеклы листовой проводят на свету, а иногда и в темноте. Для такого способа выращивания в защищенном грунте лучше всего подходят сорта Красночерешковый и Темно-зеленый. Семена высевают в июле— августе в открытом грунте. Перед наступлением заморозков (октябрь) растения осторожно выкапывают с корнями и прикапывают в погребе или подвале для краткосрочного хранения во влажный песок или почву. У корней, предназначенных для выгонки в теплицах, парниках или комнате, листья обрезают на конус на высоте 2— 3 см выше корневой шейки, сохраняя верхушечную почку. В теплицах корни высаживают каждые 15—20 суток, начиная с ноября— декабря. Перед их высадкой в грунт теплицы вносят известь в дозе 50 г на м². При выращивании в комнате на подоконнике корни (полукорнеплоды) укладывают в любую тару (ведро, горшок, углубленный ящик, полиэтиленовый пакет). Тару подбирают в зависимости от размеров корней и объемов производства зелени, потребности в ней семьи. При необходимости корни подрезают. На дно тары насыпают слой почвы, песка, торфа или тырсы, затем укладывают корни вверх растущими почками, вплотную друг к другу (мостовая посадка). Сверху (выше корневой шейки корня) засыпают один из указанных субстратов слоем 1— Зсм с таким расчетом, чтобы заполнились все промежутки.Высаженные корни обильно поливают теплой водой (20 л на м²), затем эту операцию повторяют небольшими нормами каждые 3—7 суток в зависимости от периода выращивания: при недостаточном освещении и пониженной температуре 3—5 л на м², при интенсивном освещении — 6—10л на м². В начале выращивания температуру поддерживают на уровне +10…+12°С, а когда появляются первые листья, ее повышают до +14…+18°С. Длительность выгонки зелени составляет 20—30 суток. Листья убирают выборочно в течение всей зимы. Выращенные в таких условиях этиолированные листья вкусней и нежней, чем образовавшиеся при естественном нормальном освещении. Урожайность зелени свеклы листовой в теплицах с ноября по май за несколько выгонок составляет 18 кг с м², а за одну — 5—6 кг. В теплом не слишком темном подвале, погребе корни свеклы листовой прикапывают вертикально в песке и через 15—20 суток с начала выгонки сламывают отрастающие листья в течение всей зимы при условии умеренного увлажнения. В комнате можно получать зелень в посуде с водой, Листья отрастают за счет запасных веществ корня. Из корней свеклы листовой, сохраненных в течение зимы и высаженных в открытый грунт весной, получают раннюю зелень. Чтобы получить еще более раннюю продукцию, применяют временные пленочные укрытия, для чего осенью устанавливают каркасы, а весной, еще до оттаивания снега, укрывают их пленкой. Урожай зелени будет на 12—15 суток раньше.