Сорта

Известны два сортотипа свеклы листовой: черешковый и листовой. У черешковых сортов (Алый, Белавинка, Желточерешковый, Красночерешковый или Чилийский красный, Лукулл, Лионский, Серебристый кудрявый, Темно-зеленый) — крупные, мясистые черешки; у листовых (Зеленый, Зимний, Постоянно растущий, Швейцарский желтый) — мощная розетка с большим количеством листьев. Название сортов обычно соответствует окраске листьев и черешков. Среди черешковой формы различаются сорта столовые, которые пригодны для питания, и декоративные. К столовым сортам относятся такие формы, которые имеют зеленые и желтые листья с белыми черешками, а к декоративным — сорта с красными и фиолетовыми черешками. В Украине включены в Реестр два сорта свеклы листовой: Алый и Зимний.