Семеноводство

Перец по биологии цветения преимущественно самоопылитель. Однако сорта перца сладкого могут переопыляться с острыми и полуострыми сортами, в результате потомство их бывает горьким. Поэтому на изолированных участках между сортами соблюдают пространственную изоляцию не менее 100 м. Перец можно размещать рядом с томатом после капусты, лука репчатого, корнеплодных растений на участках, защищенных от холодных ветров.

Технология выращивания перца сладкого на семенные цели аналогична продовольственной. Поэтому в данном разделе будут освещены только особенности семеноводства. В вегетационный период проводят сортовые прочистки, удаляя нетипичные по форме плода растения. На семенных растениях оставляют по 2—4 типичных для сорта плода. Остальные снимают в фазе технической спелости. Если семенники закладывают на участке, где выращивают перец на продовольствие, то около отобранных на семенные цели растений устанавливают колышки или подвязывают шпагат. Эти растения должны быть типичны для данного сорта, здоровые, урожайные, скороспелые.

Лучшие семена формируются в плодах, завязавшихся на ветвях первых трех порядков и убранных до 10—15 сентября. Плоды собирают на семена в фазе биологической спелости, когда они приобретут свойственную сорту окраску (красную, оранжевую или желтую). Возраст плодов (от опыления до съема) должен быть не менее 40 суток. Собранные плоды переносят в помещение, изолированное от прямых солнечных лучей, и дозаривают 6—7 суток. Семена выделяют из здоровых созревших плодов. Нельзя допускать перезревания и размягчения плодов.

Семенной материал выделяют вручную. Плоды надрезают ножом по краю около чашечки и, взяв пальцами плодоножку, удаляют ее вместе с семенами. Затем семена вытряхивают или выскребают ножом, просушивают на солнце, перетирают и провеивают. Здоровые плоды после выделения семян используют в пищу. При выделении и обработке семян из острых и полуострых сортов защищают слизистую оболочку глаз, носа и рта, пользуясь респираторами и другими защитными средствами. На руки надевают резиновые перчатки.

Из 1 кг плодов получают 2—8 г семян перца сладкого и 10—18 г семян перца острого. Семенной материал сохраняет всхожесть 2—3 года. Семена хранят в бумажных пакетах в сухом прохладном месте.

Согласно ДСТУ 2240–93 всхожесть репродукционных семян перца сладкого и острого первой и второй категории должна быть не менее 75%, сортовая чистота — 97%, а влажность — не более 11%.