Доращивание порея

Порей часто не вызревает в открытом грунте, его ложная луковица не успевает вырасти. Такие растения доращивают. Посадочный материал для доращивания готовят на участке. Для этого в конце октября порей выкапывают из почвы, отряхивают от нее, обрезают '/3 листьев. Растения высаживают вертикально в ящики или полиэтиленовые пакеты, засыпают грунтом или песком слоем 10— 15 см. Емкости ставят в подвал, на балкон, веранду или закрытую лоджию, временно прикрыв ветошью так, чтобы температура воздуха поддерживалась на уровне О…+5°С. Грунт или песок все время должен быть влажным.

При доращивании в теплицах или парниках порей прикапывают в них на глубину несколько большую отбеленной части растения. Расстояние между рядами 10—12 см, в ряду растения размещают вплотную. Густоту растений выдерживают в пределах 150—200 штук на 1 м². Во время высадки борозды хорошо поливают. Уход заключается в поддержании температуры воздуха на уровне +6…+8°С, влажности почвы 65—70% НВ и относительной влажности воздуха 80—85%. Свет может быть рассеянным, слабым. При таких параметрах порей доращивают в теплице в течение 2 месяцев, а в парниках — 3—4 месяца. Урожайность ложных луковиц составляет 9 кг с 1 м².

Во время дозаривания питательные вещества из листьев перераспределяются в отбеленную ложную луковицу, которая может утолщаться в 2 раза, на столько же увеличивается ее масса. Луковицы приобретают нежный, приятный вкус. Измельченные, они станут хорошим дополнением к зимним салатам из других выгоночных овощных растений.