Сорта

Наиболее известные сортотипы и сорта цикория корнеплодного: Уманский 96, Уманский 97, Ярославский, Поляновицка, Подлуга куявска и др. Корнеплоды названных сортов используют для получения суррогата кофе или растворимого Цикория.

Сортотипы цикория салатного: узколистный, широколистный, полукочанный, витлуф. Наибольшее распространение в СНГ получил сортотип витлуф. Сортов отечественной селекции этого сортотипа нет, поэтому рекомендуют голландские сорта: Стока, Экстрема, Вестландия и др. Эти сортотипы и сорта используют для получения зелени при выгонке из корнеплодов без доступа света, в темноте образуются многочисленные желтые и красные листья или удлиненные кочанчики желтого цвета.

В Госреестр Российской Федерации включены сорта цикория салатного : раннеспелые — Систа; среднеранние — Росса дел силе; позднеспелые — Крозара и Маура.