Уход за растениями

Топинамбур отзывчив на уход и особенно на подкормки. Он сводится к регулярным прополкам с целью удаления сорняков, рыхлению почвы, окучиванию, поливам, подвязке растений к кольям, подкормкам и другим работам.

После высадки на легких почвах прикатывают и боронуют поперек рядов (2—3 раза до появления всходов). Через 2—3 недели появляются всходы.

Участок дополнительно боронуют 1—2 раза, а затем 2 раза рыхлят. После прорастания клубней проводят неглубокие (5 см) рыхления междурядий с минимальной защитной зоной. Рыхления вручную или орудиями повторяют через 7—10 суток, увеличив глубину до 10 см. Рыхления почвы эффективны после полива или дождя.

Во время междурядных обработок или прополок уничтожаются сорняки. Однако не следует опасаться засоренности посадок, поскольку густое стеблевание топинамбура угнетает сорную растительность. Под кустом она практически не растет. Если же топинамбур выращивают на одном месте более 3 лет, то он без гербицидов подавляет даже многолетние сорняки.

Одновременно с рыхлением почвы растения окучивают на высоту 5—6 см дважды: первый раз, когда стебли достигают высоты 20—25 см, второй — при высоте 50 см. При этом стебли вырастают более устойчивыми, под землей у растения образуется больше клубней, что благоприятно сказывается на урожае.

Если топинамбур осваивают как многолетнее растение, то необходимо раз в 3—5 лет в междурядья осенью вносить навоз 40 кг/10 м² или перегной 20 кг/10 м². Кроме того, осенью после уборки клубней вносят полное минеральное удобрение из расчета по 100—200 г/10 м² суперфосфата и калийной соли. В конце апреля— в мае растения подкармливают раствором куриного помета или коровяка (1:10). Можно также весной при появлении всходов применять карбамид по 100—150 г/10 м². Если почва хорошо удобрена осенью, то в течение лета растения не подкармливают. Однако для лучшего формирования клубней в августе возможно внесение полного минерального удобрения с микроэлементами из расчета 1 чайная ложка на 1 л воды под куст.

После подкормки растения поливают. В сухое лето поливают 2—3 раза нормой 150—350 л/10 м² через каждые 2 недели, следя за тем, чтобы после полива не образовывалась почвенная корка.

Вредители и болезни почти не повреждают и не поражают растения. Топинамбур устойчив к ложной мучнистой росе, фитофторозу и большинству болезней подсолнечника. Его обходит стороной жук колорадский — гроза картофельных плантаций. Иногда при загущенных посадках или на тяжелых заплывающих почвах топинамбур поражается склеротинией. Незначительный вред наносят ему медведка, проволочники и гусеницы различных совок.

Чтобы растения топинамбура не полегали, их подвязывают к кольям или связывают верхушки в пучки.