Штаммы

В Институте ботаники им. Н.Г. Холодного НАН для культивирования вёшенки в искусственных условиях выделены высокопродуктивные штаммы (сорта).

Штамм ИВК-453 — высокоурожайный, шляпка гриба серая, круглой формы, толстая, с цельными краями, диаметром 6—12 см. Первые грибы появляются через 28 суток после высадки мицелия. Плодоношение происходит равномерно, без резких спадов. Штамм не требователен к интенсивности освещения. Чем выше интенсивность освещения, тем темнее цвет шляпки.

Штамм ИВК-716 дает обильный урожай серых или серо-коричневатых грибов. Цвет шляпки зависит от температуры культивирования. Урожай дает через 30 суток после высадки мицелия. У штамма образуется маленькая ножка, плотная консистенция шляпки, красивый цвет. Он обладает хорошей сохраняемостью при замораживании, интенсивно использует субстрат.

Штамм Дон-112 выведен в 1983 году на кафедре физиологии растений Донецкого государственного университета. Шляпка гриба в диаметре 6—12 см, неправильно округленная, у ножки слегка вдавленная. В начале своего развития темноокрашенная, позже осветляется. Ножка эксцентрическая, плотная, белая. Штамм дает хороший урожай на соломе, кукурузных кочерыгах, лузге подсолнечника. Плодоношение наступает через 38—40 суток. Этот штамм предпочтительнее культивировать в осенне-зимний период.

Штамм Д-103 выведен в Донецком государственном университете П.А. Сычевым. Плодовое тело гриба средних размеров. Шляпка в диаметре от 5 до 30 см, выпуклая, гладкая, темноокрашенная. Пластинки белые, низбегающие на эксцентрическую ножку. Штамм близок по продуктивности к штамму Дон-И2, но более эффективен при экстенсивном способе культивирования.